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A Importância da Glatina                                                                                                     Voltar

Um item, em especial ganha importância na alimentação dos atletas: os produtos de origem animal. Isso porque esse tipo de proteína tem diversos benefícios ao corpo, e a gelatina contém grande parte das propriedades, ajudando, por exemplo, na manutenção dos tônus muscular. Porém, a principal vantagem do consumo da gelatina é mais simples do se imagina. De acordo com a nutricionista Gláucia Braggion, da Celafisc – Centro de Estudos do Laboratório de Aptidão Física de São Caetano do Sul -, a gelatina fornece duas necessidades muito importantes para quem pratica esportes: hidratação e carboidrato. A primeira porque o alimento contém grande quantidade de água, e a segunda porque o atleta necessita de bastante carboidrato para se preparar aos exercícios e, após, para repor o que gastou. “Se o atleta beber água após um treino, ele pode ter alguns desconfortos gástrico. Com a gelatina isso não acontece, tornando uma vantagem consumir gelatina para hidratar o corpo”, explica a nutricionista. A gelatina é obtida pelo processamento do colágeno protéico, especialmente do bovino, e contem uma série de fragmento de proteína que fornecem aminoácidos – contém 9 dos 10 aminoácidos essenciais para o corpo – fundamentais para a manutenção dos ossos e regeneração de algumas articulações.

Fonte: Revista Running

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